菩提心易

    雲水週記(二六五)抗漲  阿基師說得對            101.4.28

    最近油、電雙漲在立法院引發口水戰，激化在野黨問政犀利的敏感神經，點燃社會輿論「一個話題、各自表述」的名嘴效應。對於消費金字塔頂端的豪門世家，或許無關痛癢，但對市井小民乃至家庭主婦，不但更得緊守荷包，趁著物價波動尚未白熱化，民生消費還沒進入「戰國時期」；趕緊囤貨備糧。一副捍衛家庭經濟守球門的架勢，唯恐油電雙漲之後入不敷出的窘境，很快就要擦板得分！

    阿基師不能算是名嘴，但在台灣名廚排行榜仍是數一數二的知名度，除了公益募款愛心不落人後，專業廚藝與當年的傅培梅幾乎不相上下，更被許多「粉絲」推崇為現代新好男人。因此，記者媒體也搭上時下話題的順風車，請阿基師發表抗漲的看法，提供給身為消費族群的代表，一個發聲管道；同時也教導大家如何看到大環境的改變，自己的心態調適與消費觀念。

    他表示：自己騎機車上班、趕通告，每週支出機車油費一百五十元，即使遇到下雨天，一樣騎機車到捷運站轉搭捷運。最大的支出是為了上節目染髮，而長期穿廚師服上通告也省下大筆治裝費，算一算每個月的支出不超過兩千塊。

    在被採訪的當下，他現場秀出腳下的一雙鞋，這雙鞋是他到福容大飯店服務時公司送的，至今已快兩年，鞋面穿裂了還是繼續穿，讓人見識到阿基師勤儉持家、惜物惜緣的人格特質。甚至在於參與廚師檢定比賽，他總是從食材考核即將踏進餐飲業的新人，應該注重於烹飪的分量不可鋪張浪費，除了專業色香味的掌握，也注意「食物里程數」，天然蔬果和當地、當季的食材為主；為大地環保進一份心力！

    他奉勸時下的年輕人，平常要養成簡樸、節儉的習慣，生活越簡單越好，無法開源就要節流，盡量減低生活物慾上的需求和開銷。譬如現代講強體養生，不用買一大堆的健康食品，注重飲食的質與量，男生一次吃一千公克，女生七百公克，其實就會飽了。重要的是加強生活中其他更有意義的事，追求心靈真正的快樂。

    善哉！善哉！承斯善言，不愧是餐飲界的大師，動見觀瞻、從善如流。結合環保意識、抗漲減碳，降低物欲、淨化心靈……，可見「在在處處是佛法，人生無處不修行。」若干年前的經濟海嘯襲捲全球，宗教界提出了「清貧思想」，出版業發行「窮得只剩錢」，都是對二十一世的今天提出針砭。食糧短缺、貧富懸殊、老齡結構……；原來煩惱的根源，表象不同、實質相同。

    對於不可抗拒的因緣時節，圓寂的聖嚴法師也曾開示：「面對它、接受它、處理它、放下它。」與其在立法院大吵大鬧，聽聽名嘴的大放厥詞，甚至媒體「語不驚人死不休」的一面倒；還不如看看阿基師的生活哲學，學習反璞歸真，真實的面對自己內心世界，到底是需要的多？還是想要的多？不是常言：「成功的人找方法，失敗的人找理由。」因為只有成長，才能抗漲！